Lipid Oxidation in Food and Biological Systems - a physical chemistry perspective
- Författare
- (Carlos Bravo-Diaz, editor.)
- Genre
- Electronic books
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Springer | 2022 | Schweiz, Cham | online resource (xiii, 477 sidor) illustrationer | 978-3-030-87222-9 |